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:: Gastronomie d'Apicius ::

 
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belle des champs


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MessagePosté le: Mer 16 Fév - 16:29 (2011)    Sujet du message: Gastronomie d'Apicius Répondre en citant

Gastronomie d'Apicius: cuisiner romain aujourd'hui
Renzo Pedrazzini



La cuisine antique enfin révélée! C'est le défit relevé par le chef Renzo Pedrazzini ( dont le restaurant situé à Saint-Bertrand-de-Comminges dans le Sud de la France est devenu, depuis de nombreuses années, un haut lieu du patrimoine gustatif antique ) qui recrée et met en scène les meilleures recettes de la gastronomie de l'Empire romain. Au " menu " de cet ouvrage réalisé avec l'appui scientifique du CNRS, une presentation du célèbre gastronome, du cérémonial du diner à la romaine et des saveurs caractéristiques de cette cuisine savante et raffinée. Et bien sur de nombreuses recettes illustrées de photos, de conseils et d'astuces pour réaliser facilement des plats délicieux et étonnants avec les légumes du jardin ... Pour potagistes-cuisiniers amoureux de l'histoire de la cuisine !

Editions: Terran
240 pages et 35 euros


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MessagePosté le: Mer 16 Fév - 16:29 (2011)    Sujet du message: Publicité

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Claire


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MessagePosté le: Mer 16 Fév - 16:31 (2011)    Sujet du message: Gastronomie d'Apicius Répondre en citant

Bnjour.
Je suis intéressée  ,merci.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:26 (2016)    Sujet du message: Gastronomie d'Apicius

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